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Dies ist mein Lieblingsrezept für einen grünen Wildkräuter Smoothie, der nicht süß ist. Die Mengen an Zucker in Avocado und Zitrone – beides Obst – sind minimal. Am liebsten im Frühling und Sommer mit frischen Wildkräutern: Diese sind so nährstoffreich und haben viele wunderbare Eigenschaften – u.a. auch entzündungshemmend (siehe Info unten). Ansonsten kannst Du auch nur Basilikum (2-3 Handvoll) verwenden.

Zutaten für 4 Gläser:

  • 2 Tassen Wasser
  • 2 Handvoll Brennnesselblätter
  • 2 Handvoll Löwenzahnblätter
  • 2 Handvoll Lungenkrautblätter/Giersch/Vogelmiere
  • ½ Handvoll Basilikumblätter (alternativ Petersilie)
  • 4 Stangen Sellerie, mit Blättern kleingeschnitten
  • 1 große Salatgurke, Bio
  • 1 große reife Avocado
  • 1 Zitrone/Limette, geschält, geviertelt

Optional: wenn der Mixer noch nicht voll ist oder Du noch etwas „neutrales“ möchtest, dann kannst Du noch 1 Handvoll Romanasalat verwenden

Zuerst Wasser in den Mixer geben. Dann Zutaten in der Reihenfolge dazugeben und gut mixen. Evtl. mit etwas Zitronensaft abschmecken.

INFO
Brennnessel: hoher Mineralstoff- Eiweißgehalt, antientzündlich (Rheuma), entwässernd, verdauungsfördernd
Giersch: antirheumatisch, entzündungshemmend, verdauungsfördernd
Löwenzahn: Bitterstoffe, Mineralien, verdauungsfördernd
Lungenkraut: Gerbstoffe, Schleimstoffe für Entzündung der Atemwege, Darmentzündung
Vogelmiere: Mineralstoffe, Zink, antientzündlich (Gelenke, Haut)

 

Marieluise Römer

Marieluise Römer

Dr. Marieluise Römer ist Ernährungswissenschaftlerin und hat selbst eine Autoimmunerkrankung – Sklerodermie, eine Art Bindegewebsrheuma. Die Vorstellung hierfür lebenslang diverse Medikamente (gegen die Entzündung und die Schmerzen) nehmen zu müssen, war für sie total abschreckend. Sie spürte sehr deutlich, dass das nicht ihr Weg sein konnte. Auf der Suche nach alternativen Therapien hat sie ihren Weg durch Ernährungsumstellung gefunden.

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